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Fecha de publicación | Título | Tipo de publicación/ Tipo de recurso | Autor(es) | Fecha de depósito |
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2017 | Antioxidant activity of hydrolysates and peptide fractions of glutelin from cocoa (Theobroma cacao L.) seed | Artículo | Erik Gustavo Tovar Pérez; LUCIA GUERRERO BECERRA; EUGENIA DEL CARMEN LUGO CERVANTES | 21-jun-2020 |
19-dic-2018 | Extracción de los aromas de cacao por fluidos supercríticos y su incorporación en una película para su uso en alimentos | Tesis de maestría | LUCIA GUERRERO BECERRA | 18-jun-2019 |
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