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http://ciatej.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1023/451| Destilación | |
| ROGELIO PRADO RAMIREZ | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución-NoComercial-SinDerivadas | |
| 09-01-1293 | |
| Antecedentes de la destilación y su importancia como una técnica de separación de etanol y otros compuestos químicos sensorialmente relevantes en un destilado como el tequila; se describen algunos fundamentos teóricos que sustentan el fenómeno de separación en un sistema de fases líquido-vapor, como la que se forma al realizarse la destilación | |
| CIATEJ | |
| 2015 | |
| Capítulo de libro | |
| Español | |
| Bibliotecarios Empresas Estudiantes Investigadores Público en general | |
| Ciencia y Tecnología del Tequila: Avances y perspectivas 2ª Edición. Destilación Págs 17-95; ISBN: 978-607-96619-8-4 | |
| BEBIDAS ALCOHÓLICAS | |
| Versión publicada | |
| publishedVersion - Versión publicada | |
| Aparece en las colecciones: | CAPITULOS DE LIBRO |
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