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Fecha de publicaciónTítuloTipo de publicación/ Tipo de recursoAutor(es)Fecha de depósito
2011Coacervación compleja de goma arábiga-quitosano (bajo peso molecular)Memoria de congresoHUGO ESPINOSA ANDREWS-
2013Propiedades reológicas y texturas de complejos insolubles de polielectrolitos de carga opuestaMemoria de congresoHUGO ESPINOSA ANDREWS-
2014Isotermas de Adsorción de Agua en Mezclas de Biopolímeros Memoria de congresoHUGO ESPINOSA ANDREWS-
2011ESTUDIO DE LAS PROPIEDADES TÉRMICAS DE INULINA Y FRUCTANOS DE AGAVE (TEQUILANA WEBER VAR. AZUL) EN FUNCIÓN DE LA ACTIVIDAD DE AGUAMemoria de congresoHUGO ESPINOSA ANDREWS-
2012Estudio de las propiedades térmicas de muestras comerciales de goma arábiga en función de la actividad de aguaMemoria de congresoHUGO ESPINOSA ANDREWS-
2012Evaluación de las propiedades térmicas de fructanos de agave (Agave tequilana Weber var. Azul)Memoria de congresoHUGO ESPINOSA ANDREWS-
2012Propiedades fisicoquímicas de emulsiones (O/W) multicapa de linazaMemoria de congresoHUGO ESPINOSA ANDREWS-
2013Efecto de los parámetros de procesamiento de la microfluidización sobre las propiedades fisicoquímicas de nanoemulsiones (goma arabiga-aceite de linaza)Memoria de congresoHUGO ESPINOSA ANDREWS-
2013INFLUENCIA DE LA FUERZA IONICA Y TRIS SOBRE LA SOLUBILIDAD Y CARGA DEL AISLADO DE PROTEÍNA DE SOYAMemoria de congresoNORMA MORALES HERNANDEZ; HUGO ESPINOSA ANDREWS-
2014Propiedadades de Pectina Cítrica como agente emulsionante de aceite de uvaMemoria de congresoHUGO ESPINOSA ANDREWS-

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