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http://ciatej.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1023/214| Coacervación compleja de goma arábiga-quitosano (bajo peso molecular) | |
| HUGO ESPINOSA ANDREWS | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución-NoComercial-SinDerivadas | |
| interacción electrostática, rendimiento de coacervación, turbidez, goma arábiga, quitosano de bajo peso molecular. | |
| En este trabajo se estudió la formación de complejos electrostáticos entre la goma Arábiga (GA) y quitosano de bajo peso molecular (QBPM), dos polisacáridos cargados opuestamente, como una función de la relación de los biopolímeros (RGA/Q). Se determinaron las condiciones bajo las cuales complejos inter biopolímero fueron formados usando mediciones turbidimétricas y gravimétricas de las fases en equilibrio y las fases coacervadas, respectivamente. Se prepararon cinco relaciones de biopolímeros (R3, R4, R5, R6 y R7) a partir de soluciones madre de GA (10.0% p/p en agua) y QBPM (2.0% p/p en una solución de ácido acético al 1%), ajustando el volumen final a 60mL con agua destilada. Las muestras permanecieron en reposo por 48 hrs a 25ºC antes de su medición. La fase en equilibrio fue separada de la fase coacervada por decantación, esta última mostró un comportamiento parecido al de un líquido viscoso. La turbidez de la fase en equilibrio varió de 0.05 a 6.28 cm-1, obteniendo la menor turbidez para la R4. La fase coacervada fue congelada a -40ºC por 24h y liofilizada a -23.5 in Hg y 40ºC. El rendimiento de coacervación mostró valores de 70.5% a 95.4%, obteniendo el mayor rendimiento de coacervación para la R4. Los resultados sugieren que la relación de carga estequiométrica entre los biopolímeros GA y QBPM ocurre a una relación GA/QBPM de 4:1, induciendo la máxima neutralización de los grupos funcionales de ambas macromoléculas. | |
| XXXII Encuentro Nacional y 1er Congreso Internacional AMIDIQ | |
| 2011 | |
| Memoria de congreso | |
| Español | |
| Estudiantes Investigadores | |
| INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA | |
| Aparece en las colecciones: | MEMORIAS EN EXTENSO |
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| 2011 - MEMORIAS GUM ARABIC-CHITOSAN (LOW MOLECULAR WEIGHT).pdf | 333.08 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |