Fecha de publicación | Título | Tipo de publicación/ Tipo de recurso | Autor(es) | Fecha de depósito |
2017 | Desmineralización en flujo continuo de lactosuero bovino dulce proveniente de la elaboración de queso panela en la zona metropolitana de Guadalajara Jalisco. | Memoria de congreso | GRACIELA JIMENEZ OSUNA; María Dolores García Parra; ROGELIO PRADO RAMIREZ | 7-ene-2022 |
2017 | Efecto del medio de cultivo y tipo de explante en la inducción de callo de estevia | Memoria de congreso | BIBIANA TIRADO PEREZ; Joaquin Alejandro Qui Zapata; Benjamín Rodríguez-Garay; Antonia Gutiérrez Mora | 21-dic-2021 |
2017 | Efecto del tratamiento térmico y tipo de inóculo en las propiedades fisicoquímicas y microbiológicas del jocoque. | Memoria de congreso | JULISA EDITH LOPEZ RAMIREZ; Pedro Martín Mondragón Cortez; SOCORRO JOSEFINA VILLANUEVA RODRIGUEZ; Ignacio Orozco Ávila; MIRNA ESTARRON ESPINOSA; MARIA PATRICIA CHOMBO MORALES | 20-dic-2021 |
2018 | Estudio comparativo de las propiedades reológicas de complejos proteína-polisacárido | Memoria de congreso | JOSE NABOR HARO GONZALEZ; Hugo Espinosa Andrews | 20-dic-2021 |
2017 | Síntesis quimioenzimática de ésteres etílico de acidos grasos poli-insaturados a partir de aceite de pescado | Memoria de congreso | ANDREA VILLALPANDO LAUREAN; MARIANA ANTONIETA ARMENDARIZ RUIZ; Jorge Alberto Rodríguez González; Rosa María Camacho Ruíz; MELCHOR ARELLANO PLAZA; Ali Asaff Torres; JUAN CARLOS MATEOS DIAZ | 18-dic-2021 |
2017 | Obtención de carbohidratos fermentables a partir de residuos de la industria de nixtamalización | Memoria de congreso | URI VALENZUELA VAZQUEZ; VICTOR EDUARDO CONTRERAS JACQUEZ; Rosa María Camacho Ruíz; Ali Asaff Torres; JUAN CARLOS MATEOS DIAZ; MELCHOR ARELLANO PLAZA | 18-dic-2021 |
2017 | Caracterización del comportamiento reológico y de textura de emulsiones por floculación | Memoria de congreso | CARMEN OLIVIA SALAZAR PEREZ; Hugo Espinosa Andrews; NORMA MORALES HERNANDEZ | 18-dic-2021 |
2017 | Impacto en la producción de Astaxantina por Xanthophyllomyces dendrorhous debido al PH y la adición de vitaminas | Memoria de congreso | ALEJANDRO TORRES HARO; JUAN CARLOS MATEOS DIAZ; GUSTAVO ADOLFO CASTILLO HERRERA; Hugo Espinosa Andrews; MELCHOR ARELLANO PLAZA | 18-dic-2021 |
2017 | Evaluación de la extracción con dióxido de carbono supercrítico de aceite de granos de café verde (Coffea arabica) mediante el uso de superficie de respuesta | Memoria de congreso | PALOMA BARAJAS ALVAREZ; Guadalupe María Guatemala Morales; GUSTAVO ADOLFO CASTILLO HERRERA; Hugo Espinosa Andrews; ROSA ISELA CORONA GONZALEZ; Enrique Arriola Guevara | 18-dic-2021 |
2017 | Evaluación de las propiedades fisicoquímicas y tecno funcionales de subproductos de residuos de mango (mangifera indica, variedad Tommy Atkins) | Memoria de congreso | ESTHER ALICIA MEDINA RENDON; Guadalupe María Guatemala Morales; OFELIA FERNANDEZ FLORES; ROSA ISELA CORONA GONZALEZ; Pedro Martín Mondragón Cortez; Enrique Arriola Guevara | 18-dic-2021 |
2017 | Caracterización fisicoquímica de un alimento extruido tipo botana | Memoria de congreso | ARELY MARGARITA GUTIERREZ RAMIREZ; Enrique Arriola Guevara; GONZALO EMMANUEL JACQUES FAJARDO; NORMA MORALES HERNANDEZ; ROSA ISELA CORONA GONZALEZ; Guadalupe María Guatemala Morales | 18-dic-2021 |
2014 | Tequila and mezcal distillation technology: Similarities and differences | Memoria de congreso | ROGELIO PRADO RAMIREZ | 11-dic-2018 |
nov-2016 | Volatile profile of artisanal Raicilla elaborated in the Jalisco state | Memoria de congreso | MIRNA ESTARRON ESPINOSA; JULISA EDITH LOPEZ RAMIREZ; MELCHOR ARELLANO PLAZA; ANNE CHRISTINE GSCHAEDLER | 16-may-2018 |
mar-2016 | A diez años del surgimiento de la Asamblea Popular de los pueblos de Oaxaca: reflexiones sobre los efectos y consecuencias de la acción colectiva de México | Memoria de congreso | Manuel Garza Zepeda; EVER SANCHEZ OSORIO | 27-dic-2017 |
2016 | EVOLUTION OF SUGARS FROM AGAVE TEQUILANA WEBER DURING COOKING BY USING INFRARED SPECTROSCOPY. | Memoria de congreso | Julisa Lopez; MELCHOR ARELLANO PLAZA; MIRNA ESTARRON ESPINOSA; FRANCISCO PEREZ MARTINEZ; ERNESTO RAMIREZ ROMO; PEDRO MARTIN MONDRAGON CORTEZ | 13-oct-2017 |
may-2016 | OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO DE TOSTADO DE Theobroma cacao var. Criollo EN FUNCIÓN DEL PERFIL CROMATOGRÁFICO | Memoria de congreso | FERNANDO VEGA PINEDA; JACOBO RODRIGUEZ CAMPOS; HECTOR BERNARDO ESCALONA BUENDIA; EUGENIA DEL CARMEN LUGO CERVANTES | 13-oct-2017 |
may-2016 | EVALUACIÓN DE LA PROTEÓLISIS DEL QUESO COTIJA REGIÓN DE ORIGEN (MC) ASOCIADO AL TIEMPO DE MADURACIÓN. | Memoria de congreso | AMAIRANI LYM ALONZO PAZ; EUGENIA DEL CARMEN LUGO CERVANTES; ERIK GUSTAVO TOVAR PEREZ; MARIA PATRICIA CHOMBO MORALES | 13-oct-2017 |
may-2016 | Análisis del perfil de compuestos volátiles de cacao criollo (Theobroma cacao) durante el proceso de fermentación y secado por componentes principales. | Memoria de congreso | JANET CASTAÑEDA SEDANO; JACOBO RODRIGUEZ CAMPOS; EUGENIA DEL CARMEN LUGO CERVANTES | 11-oct-2017 |
sep-2015 | DETERMINATION OF FATTY ACID PROFILE AND PRESENCE OF CONJUGATED LINOLEIC ACID, IN TWO ARTISAN FERMENTED PRODUCTS OF THE STATE OF JALISCO (ADOBERA CHEESE AND TEJUNIO) BY GAS CHROMATOGRAPHY | Memoria de congreso | SANDRA JIMENEZ ESPINOZA; MIRNA ESTARRON ESPINOSA; MARIA DOLORES GARCIA PARRA; EUGENIA DEL CARMEN LUGO CERVANTES; Socorro Josefina Illanueva-Rodríguez | 11-oct-2017 |
may-2016 | METABOLITOS PRODUCIDOS POR ACTINOMICETOS CON POTENCIAL ANTIVIRAL CONTRA EL VIRUS DENGUE. | Memoria de congreso | ERENDIRA VILLALOBOS SANCHEZ; JUAN CARLOS MATEOS DIAZ; JORGE ALBERTO RODRIGUEZ GONZALEZ; MARIA DE LOS ANGELES CAMACHO RUIZ; DARWIN EDUARDO ELIZONDO QUIROGA | 10-oct-2017 |