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Fecha de publicación | Título | Tipo de publicación/ Tipo de recurso | Autor(es) | Fecha de depósito |
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4-mar-2011 | Capacidades fermentativas y Generación de volátiles de cepas de levaduras aisladas en diferentes estados productores de mezcal | Tesis de maestría | ELBA MONTSERRAT ALCAZAR VALLE | - |
2007 | Effects of the addition of different nitrogen sources in the tequila fermentation process at high sugar concentration | Artículo | Gschaedler Anne; Javier Arrizon Gaviño | - |
nov-2002 | Increasing fermentation efficiency at high sugar concentrations by supplementing an additional source of nitrogen during the exponential phase of the tequila fermentation process | Artículo | Gschaedler Anne; Javier Arrizon Gaviño | - |
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