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Buscar por Materia Emulsión, proteínas de soya, goma Arábiga, cremado, tensión interfacial


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Fecha de publicaciónTítuloTipo de publicación/ Tipo de recursoAutor(es)Fecha de depósito
2014Estudio comparativo del efecto emulgente entre proteínas de soya y goma arábiga a diferentes pHMemoria de congresoNORMA MORALES HERNANDEZ-