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http://ciatej.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1023/113| Empleo de residuos agroindustriales para la producción de feruloil esterasas de hongos filamentosos por fermentación en medio sólido | |
| Jorge Alberto Rodriguez Gonzalez | |
| 0023-8 | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución-NoComercial-SinDerivadas | |
| Fermentación en medio solido, Feruloil esterasas, Hongos filamentosos | |
| Las feruloil esterasas (FEs) poseen la capacidad de hidrolizar ácido ferúlico y otros ácidos aromáticos de estructuras poliméricas, lo que ha incrementado el interés para su empleo en la industria alimentaria, papelera, farmacéutica y de biocombustibles. En este trabajo, se estudió la producción de FEs, llevando a cabo cultivos por Fermentación en Medio Sólido (FMS) de tres hongos filamentosos del genero Aspergillus (S10-V1, MIIIgc-2b y PCS-6), previamente aislados de residuos lignocelulósicos. Con el objetivo de proponer un medio de cultivo económico, se utilizaron como sustratos residuos agroindustriales ricos en ácido ferúlico como: pulpa de café (PC), cascarilla de maíz (CM) y residuos de la extracción del café tostado (RC). Se realizaron cinéticas de FMS y se detectó que la actividad feruloil esterasa (hidrólisis de etil-ferulato) se produjo al emplear cualquiera de los tres residuos. Particularmente, el hongo S10-V1 tuvo su máxima producción de FEs en RC, con una actividad de 0.35 U/g de Materia Seca (MS). Por otro lado, los hongos MIIIgc-2b y PCS-6 que presentaron un comportamiento similar, tuvieron su máxima producción de FEs al emplear CM como sustrato, con actividades de 0.84 y 5.11 U/g MS, respectivamente. Sorprendentemente, la actividad del mejor fermento bruto (PCS-6) fue solamente 2.3 veces menor que la de uno de los mejores concentrados enzimáticos comerciales (Rapidase® TF). Estos resultados demuestran que los tres agro-residuos son excelentes inductores de FEs, siendo la cascarilla de maíz un sustrato atractivo para su empleo en la producción de cocteles enzimáticos económicos ricos en FEs. | |
| AMIDIQ | |
| 2011 | |
| Memoria de congreso | |
| Español | |
| Estudiantes Investigadores Maestros | |
| BIOLOGÍA Y QUÍMICA | |
| Aparece en las colecciones: | MEMORIAS EN EXTENSO |
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