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http://ciatej.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1023/216| Estudio de las propiedades térmicas de muestras comerciales de goma arábiga en función de la actividad de agua | |
| HUGO ESPINOSA ANDREWS | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución-NoComercial-SinDerivadas | |
| propiedades térmicas, goma arábiga, actividad de agua | |
| En este trabajo fueron estudiados la temperatura de transición vítrea (Tg) y las isotermas de sorción de agua a 20ºC para dos muestras comerciales de goma arábiga: en polvo (GAC) y en lágrima (GAL). Los datos experimentales de sorción de agua fueron ajustados al modelo de Guggenheim-Anderson-de Boer (GAB). El contenido de humedad al equilibrio (M0) presentó valores de 5.33±0.13 y 5.46±0.24 (kg de agua/ 100 kg de sólido seco) para GAL y GAC, respectivamente. No se observó diferencia significativa (P>0.05) entre las propiedades de sorción de ambas gomas a la temperatura de estudio. Ambas gomas presentaron un comportamiento lineal de la Tg en función de la actividad de agua (aw) y un comportamiento no lineal con el contenido de humedad. Este último presentó una buena correlación con el modelo de Gordon-Taylor (GT). | |
| XXXIII Encuentro Nacional y II Congreso Internacional AMIDIQ | |
| 2012 | |
| Memoria de congreso | |
| Español | |
| Estudiantes Investigadores | |
| INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA | |
| Aparece en las colecciones: | MEMORIAS EN EXTENSO |
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| 2012 - ESTUDIO DE LAS PROPIEDADES TÉRMICAS DE MUESTRAS COMERCIALES DE GOMA ARABIGA.pdf | 305.13 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |