Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:
http://ciatej.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1023/261| Búsqueda y selección de hongos filamentosos capaces de hidrolizar arabinoxilanos presentes en el nejayote | |
| ROSA MARIA CAMACHO RUIZ | |
| 0023-4 | |
| CONACYT | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución-NoComercial-SinDerivadas | |
| Hongos filamentosos, arabinoxilanos, nejayote | |
| El nejayote es un subproducto de la industria de la nixtamalización, el cual contiene moléculas disueltas que pueden ser recuperadas y aprovechadas, entre las cuales destacan los arabinoxilanos ferulados que son polisacáridos complejos que tienen diversas propiedades tecnológicas y funcionales de interés biotecnológico. Los hongos filamentosos son microorganismos capaces de adaptarse de manera exitosa a distintos sustratos, es por esto que se consideraron para la búsqueda de enzimas que permitan la hidrólisis parcial y recuperación de oligomeros de arabinoxilanos que pueden tener un alto valor agregado. Se estudiaron 35 hongos de las colecciones CIAD-CIATEJ, los cuales se inocularon en un medio que contenía arabinoxilanos ferulados (FAXX) de cadena larga como fuente de carbono, los extractos generados a partir de los cultivos fueron analizados por cromatografía en capa fina de alto rendimiento (HPTLC) buscando perfiles de hidrólisis de FAXX, donde se observó la liberación de oligomeros de arabinoxilanos, encontrando 14 cepas candidatas de interés. | |
| AMIDIQ | |
| 2015 | |
| Memoria de congreso | |
| Español | |
| Maestros Investigadores Estudiantes | |
| CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA | |
| Aparece en las colecciones: | MEMORIAS EN EXTENSO |
Cargar archivos:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| ME2.pdf | Memoria en extenso | 455.01 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |