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http://ciatej.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1023/399| Retos y oportunidades para el aprovechamiento de la Nuez pecanera en México. | |
| ANGELA SUAREZ JACOBO EVARISTO URZUA ESTEVA JESUS CERVANTES MARTINEZ JORGE ALBERTO GARCIA FAJARDO NOHEMI DEL CARMEN REYES VAZQUEZ RAFAEL URREA LOPEZ | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución-NoComercial-SinDerivadas | |
| 03-03-1055 | |
| "En los últimos años México ha tenido un acelerado crecimiento en la producción de nuez pecanera, la cual en su mayoría es exportada a los Estados Unidos dejando una derrama económica positiva de más de US $300 millones de dólares en el 2015. Sin embargo, la mayor parte se exporta con una baja o nula transformación, constituyendo un área de oportunidad para el incremento del valor agregado del sistema nuez pecanera a nivel nacional. El documento fue elaborado con base en información actualizada de bases de datos científicas y tecnológicas, con el fin de presentar al lector los principales pasos de post-cosecha a los que es sometida la nuez pecanera y los principales atributos de calidad de importancia económica; también se presenta información de análisis de mercado que permite identificar la tendencia en el uso de la nuez pecanera en diversos productos en los últimos cinco años; finalizando con la identificación de áreas de oportunidad con alto potencial para la nuez pecanera." | |
| Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco, A.C. | |
| 2016 | |
| Libro | |
| Español | |
| Bibliotecarios Empresas Público en general | |
| NC Reyes Vázquez, R Urrea López, 2016. Retos y oportunidades para el aprovechamiento de la Nuez pecanera en México. Jalisco, México. CIATEJ | |
| ELABORACIÓN DE ALIMENTOS | |
| Aparece en las colecciones: | LIBROS |
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| Retos y oportunidades para el aprovechamiento de la Nuez pecanera en México.pdf | 179.94 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |