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http://ciatej.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1023/409| Inocuidad de la miel: Producción y comercialización de miel y sus derivados en México: Desafío y oportunidades para la exportación | |
| MARIA DE LOS ANGELES SANCHEZ CONTRERAS EVELIN MARTÍNEZ BENAVIDEZ MIRIAM FABIOLA FABELA MORON NEITH ARACELY PACHECO LOPEZ TANIA GONZALEZ FLORES | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución-NoComercial-SinDerivadas | |
| 22-03-1295 | |
| En este capítulo se revisan los principales factores que afectan la calidad y el valor nutritivo de la miel; de conformidad con los riesgos alimentarios, se describen brevemente los indicadores básicos que influyen en la seguridad de la miel y que son capaces de hacer de este producto un peligro para los consumidores. Se incluyen los contaminantes físicos, químicos y biológicos, catalogados según su origen como | |
| Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco, A. C. | |
| 2016 | |
| Capítulo de libro | |
| Producción y comercialización de miel y sus derivados en México: Desafíos y oportunidades para la exportación 2016 CIATEJ | |
| Español | |
| Bibliotecarios Empresas Estudiantes Público en general | |
| Sánchez Contreras MA, Martínez Benavidez E, Fabela Moron MF, Pacheco López NA, González Flores T. Inocuidad de la miel: Producción y comercialización de miel y sus derivados en México: Desafío y oportunidades para la exportación. Producción y comercialización de miel y sus derivados en México: Desafíos y oportunidades para la exportación 2016 CIATEJ | |
| HIGIENE DE LOS ALIMENTOS | |
| Aparece en las colecciones: | CAPITULOS DE LIBRO |
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| Inocuidad de la miel.pdf | 176.03 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |