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La materia prima: Agave tequilana Weber Var. Azul
BENJAMIN RODRIGUEZ GARAY
ANTONIA GUTIERREZ MORA
JAVIER PLACIDO ARRIZON GAVIÑO
MARIBEL MARTINA LOERA QUEZADA
ERICKA PATRICIA FLORES BERRIOS
GABRIEL RINCON ENRIQUEZ
EVANGELINA ESMERALDA QUIÑONES AGUILAR
JOAQUIN ALEJANDRO QUI ZAPATA
Acceso Abierto
Atribución-NoComercial-SinDerivadas
09-01-1293
EL género Agave es sin duda uno de los grupos de plantas más reconocidos por los mexicanos y uno de los que más identifican a México en todo el mundo. Dentro de este grupo se encuentra el agave tequilero (A. tequilana Weber var. Azul), que es sin duda “la más mexicana de las especies vegetales” y cuya silueta, obra maestra de la naturaleza, es conocida y asociada a uno de los elementos más tradicionales del país: el tequila.
CIATEJ
2015
Capítulo de libro
Español
Bibliotecarios
Empresas
Estudiantes
Investigadores
Público en general
Ciencia y Tecnología del Tequila: Avances y perspectivas 2ª Edición. La materia prima: Agave tequilana Weber Var. Azul Págs 17-95; ISBN: 978-607-96619-8-4
BEBIDAS ALCOHÓLICAS
Versión publicada
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