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http://ciatej.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1023/716| Capsaicinoides en chile habanero (Capsicum chinense J.) y factores que afectan su producción | |
| Guadalupe Lopez Puc MANUEL OCTAVIO RAMIREZ SUCRE Ingrid Mayanin Rodríguez Buenfil | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución-NoComercial-SinDerivadas | |
| 29-05-1052 | |
| 29-05-1052 | |
| https://ciatej.mx/files/divulgacion/divulgacion_5f05dd8bb2e1a.pdf | |
| chile habanero | |
| El género capsicum produce diferentes metabolitos, de los cuales los más característicos son los capsaicinoides, los cuales le confieren el picor a los frutos. | |
| CIATEJ | |
| 2020-06 | |
| Capítulo de libro | |
| Metabolómica y cultivo del chile habanero (Capsicum chinense Jacq) de la Península de Yucatán(326). Mérida Yucatán : CIATEJ | |
| Español | |
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| López Puc Guadalipe, Ramírez Sucre Manuel Octavio, Rodríguez Buenfil Ingrid Mayanin. (2020). Capsaicinoides en chile habanero (Capsicum chinense J.) y factores que afectan su producción . En Metabolómica y cultivo del chile habanero (Capsicum chinense Jacq) de la Península de Yucatán(326). Mérida Yucatán : CIATEJ | |
| TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS | |
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| Cap 6 Capsaicinoides chile habaner.pdf | 1.75 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |