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http://ciatej.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1023/812| Diseño de una planta multipropósito para el procesamiento de mango | |
| OFELIA FERNANDEZ FLORES FRANCISCO JAVIER PEREZ MARTINEZ | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución-NoComercial-SinDerivadas | |
| 22-03-1295 | |
| 22-03-1295 | |
| https://ciatej.mx/files/divulgacion/divulgacion_5a42c3f240411.pdf | |
| Mango | |
| En este capítulo se describen las alternativas que se pueden implementar en una planta para elaborar diversos productos a base de mango. La planta se puede integrar por diferentes líneas de producción, específicas para cada familia de productos, partiendo de una línea común de recepción de la materia prima, selección, lavado, escaldado y enfriamiento | |
| CIATEJ | |
| 2016 | |
| Capítulo de libro | |
| Introducción a la tecnología del mango (2016). Guadalajara, Jalisco: CIATEJ. | |
| Español | |
| Bibliotecarios Consejeros Empresas Estudiantes Investigadores Público en general | |
| Ofelia Fernández Flores, Francisco Javier Pérez Martínez . (2016). Diseño de una planta multipropósito para el desarrollo del mango. En Introducción a la tecnología del mango(87-122). Guadalajara, Jalisco: CIATEJ. | |
| TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS | |
| Versión publicada | |
| publishedVersion - Versión publicada | |
| Aparece en las colecciones: | CAPITULOS DE LIBRO |
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| mango5.pdf | 979.19 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |