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Resultados por ítem:
Fecha de publicación | Título | Tipo de publicación/ Tipo de recurso | Autor(es) | Fecha de depósito |
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may-2016 | EVALUACIÓN DE LA PROTEÓLISIS DEL QUESO COTIJA REGIÓN DE ORIGEN (MC) ASOCIADO AL TIEMPO DE MADURACIÓN. | Memoria de congreso | AMAIRANI LYM ALONZO PAZ; EUGENIA DEL CARMEN LUGO CERVANTES; ERIK GUSTAVO TOVAR PEREZ; MARIA PATRICIA CHOMBO MORALES | 13-oct-2017 |
may-2016 | OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO DE TOSTADO DE Theobroma cacao var. Criollo EN FUNCIÓN DEL PERFIL CROMATOGRÁFICO | Memoria de congreso | FERNANDO VEGA PINEDA; JACOBO RODRIGUEZ CAMPOS; HECTOR BERNARDO ESCALONA BUENDIA; EUGENIA DEL CARMEN LUGO CERVANTES | 13-oct-2017 |
may-2016 | Análisis del perfil de compuestos volátiles de cacao criollo (Theobroma cacao) durante el proceso de fermentación y secado por componentes principales. | Memoria de congreso | JANET CASTAÑEDA SEDANO; JACOBO RODRIGUEZ CAMPOS; EUGENIA DEL CARMEN LUGO CERVANTES | 11-oct-2017 |