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Fecha de publicaciónTítuloTipo de publicación/ Tipo de recursoAutor(es)Fecha de depósito
2011PERFIL SENSORIAL DE PAN BLANCO DE CAJA Y SU COMPARACIÓN ENTRE EL ANALISIS INSTRUMENTAL Y MICROSCOPÍA ÓPTICA.Memoria de congresoNORMA MORALES HERNANDEZ-
2011DESARROLLO DE UNA BEBIDA DEPORTIVA E IDENTIFICACIÓN CUALITATIVA POR ESPECTROSCOPÍA RAMANMemoria de congresoNORMA MORALES HERNANDEZ-
2015Viability of Bacillus coagulans microencapsulated using a multilayer emulsion as a protection barrier Póster de congresoNORMA MORALES HERNANDEZ-
2015Effect of soybean fractions in the formation of complexes with gum Arabic Póster de congresoNORMA MORALES HERNANDEZ-
2014Estudio comparativo del efecto emulgente entre proteínas de soya y goma arábiga a diferentes pHMemoria de congresoNORMA MORALES HERNANDEZ-
2013INFLUENCIA DE LA FUERZA IONICA Y TRIS SOBRE LA SOLUBILIDAD Y CARGA DEL AISLADO DE PROTEÍNA DE SOYAMemoria de congresoNORMA MORALES HERNANDEZ; HUGO ESPINOSA ANDREWS-
2011Effect of dehydration process in mango adding fructans as osmotic agentPóster de congresoNORMA MORALES HERNANDEZ-
2017TECNOLOGÍAS DE NANO/MICROENCAPSULACIÓN DE COMPUESTOS BIOACTIVOSLibroHUGO ESPINOSA ANDREWS; ERISTEO GARCIA MARQUEZ; Enrique Arriola Guevara; ANGELICA ROMAN GUERRERO; Inocencio Higuera Ciapara; EUGENIA DEL CARMEN LUGO CERVANTES; GUADALUPE MARIA GUATEMALA MORALES; NORMA MORALES HERNANDEZ; Pedro Martín Mondragón Cortez; GUSTAVO ADOLFO CASTILLO HERRERA; Zaira Yunuen García Carvajal; Ángela Suárez Jacobo; INGRID MAYANIN RODRIGUEZ BUENFIL; NEITH ARACELY PACHECO LOPEZ; María de los Ángeles Sánchez Contreras; EVELIN MARTINEZ BENAVIDEZ; ROGELIO RODRIGUEZ RODRIGUEZ; Jorge Armando Jiménez Ávalos; ROSA JARUMY LOPEZ RIVERA; MANUEL ALEJANDRO RODRIGUEZ AVILA; KAREN MAGALY SOTO MARTINEZ; SANDRA OLIMPIA MENDOZA DIAZ; NORBERTO ULISES GARCIA CRUZ; DIANA KARINA BAIGTS ALLENDE; Jesús Bernardino Velázquez Fernández; Alba Adriana Vallejo Cardona; TANYA AMANDA CAMACHO VILLEGAS; MIRIAM FABIOLA FABELA MORON; CLAUDIA YURITZI FIGUEROA HERNANDEZ; Rodrigo Alonso Villegas14-nov-2018
2017Caracterización fisicoquímica de un alimento extruido tipo botana Memoria de congresoARELY MARGARITA GUTIERREZ RAMIREZ; Enrique Arriola Guevara; GONZALO EMMANUEL JACQUES FAJARDO; NORMA MORALES HERNANDEZ; ROSA ISELA CORONA GONZALEZ; Guadalupe María Guatemala Morales18-dic-2021
2017Caracterización del comportamiento reológico y de textura de emulsiones por floculaciónMemoria de congresoCARMEN OLIVIA SALAZAR PEREZ; Hugo Espinosa Andrews; NORMA MORALES HERNANDEZ18-dic-2021

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